Quạt hút khói bếp thường được sử dụng hiệu quả nhất là loại quạt hút ly tâm vì quạt có lưu lượng gió lớn, áp suất cao, độ ồn thấp. Dùng để hút trong hệ thống hút khói bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp lớn. Thông thường, hệ thống hút khói bếp lấy đi lượng khí Oxy trong hệ thống nhà bếp. Chính vì thế việc sử dụng quạt hồi nhiệt để cung cấp khí Oxy, giúp đầu bếp thoải mái làm việc, là điều vô cùng cần thiết.